Vive l'automne

Ils sont venus…ils sont tous là.

Depuis 3 semaines, l’automne est de retour avec son rafraichissement des températures, ses averses, ses brouillards. On ne peut que dire PRUDENCE à tous.

Mais l’automne, c’est aussi des changements dans la nature. Les arbres commencent à prendre leurs jolies couleurs avant de perdre toutes leurs feuilles. D’autres végétaux font leurs apparitions, je pense aux champignons.

Ils sont venus, ils sont tous là, ou presque.

Spécimens rencontrés au cours d'une balade :

Mais enfin me direz-vous, je vous entends d’ici, et ceux qui se mangent….J’y viens.

Le bolet à pied rouge, (boletus erythropus) qui a une texture assez ferme

 et très agréable. Ils bleuissent lorsqu’on les coupe mais redeviennent

clair lorsqu’ils cuisent. HUMMMM !!!!

Les coulemelles (ou lépiotes élevées) qui font tout pourêtre vue et dégustées, mais beaucoup les ignorent, un grand merci à eux car elles sont vraiment délicieuses.

Je sais, vous attendez que je vous parle des cèpes. Ne vous impatientez pas, j’y arrive.

Nous avons constaté que pour beaucoup de personnes dans la région : champignons = cèpes (et rien d’autre). Et oui, eux aussi ont fait leur apparition. Personnellement j’en ai ramassé quelques uns, mais pas des dizaines de kilos.

J'oubliais de vous parler aussi de ceux que nous voyons de nos fenêtres sur le terrain : des rosés à la pelle. Nous en mangions presque tous les jours, crus ou cuits. J'en ai stérilisé quelques uns, ainsi que les coulemelles et les cèpes d'ailleurs.

La nature nous offre de jolies choses, mais attention toutes ne sont pas bonnes à manger, pensez à faire vérifier vos cueillettes, ne prenez pas de risque. Mieux vaut jeter ce dont on n’est pas sûr plutôt que de faire un séjour à l’hôpital (ou pire).